又到冬季肺炎高发期，抗菌剂对金黄色葡萄球菌和肺炎杆菌是如何界定的呢？

在日本根据 SEK 认证要求,抗菌标志产品分为三种 :

一是 1998 年 7 月开始实施的红色 SEK 标志 ,是供医疗机构改善医疗环境 ,抑制纤维上细菌增殖的产品 ,抑菌整理是抗菌要求的最高产品;

二是 1998 年 4 月实施的橙色 SEK 标志, 是一般家庭改善生活环境和身体健康的产品 ;

三是 1989 年就实的蓝色 SEK 标志 ,是具有抑制细菌对人体分泌物分解的防臭功能产品。

        以上三种产品其试验用的菌种是:红色标志要求为金黄色葡萄球菌、肺炎杆菌 、MRSA 菌以及绿脓杆菌和大肠杆菌也要有效 ;橙色标志不含 MR-SA 菌 ;蓝色标志仅需金黄色葡萄球菌。

*金黄色葡萄球菌的鉴别要点及检验规定

1、形态染色鉴别：

革兰阳性球菌，葡萄串状排列。

2、菌落特征鉴别：

在血平板上菌落中等大小、光滑湿润、菌落呈金黄色、菌落周围有透明溶血环。

3、鉴定试验鉴别：

甘露醇发酵试验阳性，血浆凝固酶试验阳性，触酶阳性球菌，耐热核酸试验酶阳性，新生霉素试验敏感。

根据 GB4789.10-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验》第一法定性检验和第二法平板计数法进行实验操作。

其中定性检验的主要步骤有检样处理、增菌、分离、镜检、肠毒素检验等，定量实验主要步骤有：检样处理、接种、培养、计数和确认试验等，常规的计数培养方法时间需要48 h左右。

卫生部《速冻面米制品食品安全国家标准》，将金黄色葡萄球菌检测由定性转向定量，规定每批产品抽检5个样品中，至多只能有1个样品每克生制品中检出的金黄色葡萄球菌含量在1000至10000个之间。